我從未料理過
除了煎蛋和煮泡麵(遮臉
這次為了讓老母高興 我跑遍大台北地區的超市 (其實也只有微風跟大潤發
購買了青醬義大利麵所需的材料
登愣!材料有
蘿勒葉60g 微風超市有賣,但一小盒就要90元 我拿了兩盒心很痛 ╮-____-)╮
松子40g 微風也有,一包775 沒錯沒有多一個7喔~ 我呆在貨架前五秒還力求鎮定 後來跑去大潤發買 ( ゚∀゚)o
帕瑪森起司粉3大匙
蒜頭2顆
鹽 這非常重要,我加不到1/4小匙後來有點淡,可以依照胃的強度來調整份量
橄欖油120cc
蘿勒洗淨後去梗, 用紙巾擦乾
松子稍微煎熟到有香味
把上面材料放入攪拌機
記得要攪攪停停,我先放一半油跟松子蒜頭先打,一半後再加葉子
聽說過熱葉子會變色
國外好像很流行這種專門攪拌食物的攪拌機 很方便
放蘿勒後也是停停打打 <( ̄▽ ̄)@m
蘿勒超香的 貧困的人可以用九層塔代替
我沒加水 油不夠的話可能不太好打
但油加太多可能會影響口感 所以要自己斟酌
蘿勒陸續加(好像免錢似的
我好像打不太出其他部落客打的泥狀
可能他們有放我沒加的奶油
青醬完工 怕變色我有加一些檸檬汁
接下來的材料
義大利麵
蝦子
蛤蜊
白酒120cc
我買的義大利麵上有寫煮12分
但有在外面吃過超軟爛的麵條 很害怕那種口感
所以我堅持只煮7分(因後面還要拌炒 沒想到這是噩夢的開始(又危言聳聽了
煮好撈起記得放冷水
一人份的義大利麵差不多是一個寶特瓶口的瓶口寬!
蝦子撥殼去腸泥 我第一次去腸泥超好玩XD 在旁邊幫忙的老媽冷笑:等你每天要做就不一定了 ( ̄‥a ̄)
用鹽巴+一些白酒來醃
花椰菜先煮兩分鐘
但後來吃有點硬 喜歡軟一點的人可以煮四分左右
先把剛剛冷卻的麵撈起備用
接著開始大蒜爆香
蒜好像很容易焦掉 所以趕緊加入蝦子 蛤蜊一起炒
煮菜智商為0的我 看到這個畫面寬心不少 XDD
是不是看起來很好吃!!!其實只是海鮮夠多唬人的
我們等蛤蜊一開先撈起來
把麵條下鍋 乾的話可以加一些水
這時情況有些不對了 (;゚д゚)
因為麵不夠軟 炒的時候也沒辦法比煮的軟 哭哭
記得麵條差不多是煮9分吧我猜(不負責任
差不多後熄火 加入剛做好的青醬
這一大陀真的有點像___ 而且他又是青綠色
記得青醬遇熱容易變色 我自己用的時候是覺得還好啦
拌炒一下裝盤
有沒有很像一回事 <( ‵▽′)╯_ˍ▁▂▃▄ 都要感動到哭哭了呢
這次做青醬義大利麵的心得
1 青醬要稍微鹹一些 這樣拌炒麵條才會比較有味道
2 麵條煮久一點
3 喜歡濕一點的人可以考慮加奶油(羞
第一次做菜給老媽吃 好感動(只有我這麼覺得
我媽邊吃邊用鼓起的腮幫子說 太乾了
我也羞愧的無地自容 順便祝他母親節快樂
現在想起來 當初好像不應該念大學
或許廚師才是我的正道啊........(菸
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